Recept na med z pampelišek

S příchodem jara se přihlásily o slovo nejen první teplé, slunečné dny, ale také zářivé květy pampelišek. Ty přímo vyzývají k tomu, uvařit si z nich pampeliškový med. Připravili jsme si pro vás recept na pampeliškový med. Prozradíme vám také, který med je ještě zdravější než ten z pampelišek.

Vyrážíme na „lov“ pampelišek

Abyste mohli připravit med z pampelišek, je samozřejmě nezbytné je natrhat. Které pampelišky jsou na přípravu medu jako stvořené? Ty, jejichž květy jsou dokonale otevřené. Pampelišky je ideální trhat v takříkajíc nedotčené přírodě. Na med budete potřebovat pouze žluté hlavičky, takže pampelišky nemusíte trhat i se stonky. Abyste získali přibližně litr zlatavého pampeliškového medu, počítejte s tím, že budete potřebovat zhruba 250 pampelišek. Toto množství zhruba odpovídá pěti plným hrnkům žlutých hlaviček.

TIP: Pampelišky ideálně sbírejte okolo poledne. Právě v poledne jsou totiž nejvíce rozvité.

Pampeliškový med anebo sirup?

I když zlatavou tekutinu z pampelišek najdete pod názvem pampeliškový med, v pravém slova smyslu se o med nejedná, takže bychom ho spíše pojmenovali sirupem. Pampeliškovým medem, respektive sirupem, můžete například osladit čaj, přidat si ho do smoothie nebo ho využít jako polevu na koláč.

Recept na pampeliškový med

Pampelišky už máte natrhané? Výborně. Nyní se můžete pustit do samotné přípravy medu. Na pampeliškový med budete potřebovat:

- přibližně 250 květů rozkvetlých pampelišek 
 - litr vody 
 - 1 citron 
 - 1 pomeranč 
 - 1 kg cukru

Příprava krok za krokem

Krok 1: Pampelišky rozložte na plech, aby z nich mohli vylézt všichni broučci. Samozřejmě můžete pampelišky propláchnout i studenou vodou, nevýhodou ale je, že je připravíte o drahocenný pyl. 
 Krok 2: „Odbroučkované“ květy pampelišek nasypejte do hrnce, zalijte je vodou a přidejte k nim nakrájený citron a pomeranč bez slupky. 
 Krok 3: Přiveďte vodu k varu, vařte zhruba 20 minut a následně nechejte směs odležet do druhého dne. 
 Krok 4: Další den pampelišky sceďte přes jemné sítko a tekutinu nalijte do hrnce. 
 Krok 5: Do tekutiny přimíchejte cukr a vařte do zhoustnutí. Nezapomeň tekutinu pravidelně míchat. Jakmile bude med hustý, nalijte ho do sklenic. 

TIP: Pampeliškový med můžete dochutit nejrůznějšími bylinkami, například mátou nebo bazalkou. V případě, že se rozhodnete přidat bylinky, přidejte je ke květům už na začátku.

Pampeliškový med je dobrý,… existuje ale lepší

Pampeliškový med je bezesporu dobrým sladidlem, jen máloco se však dokáže vyrovnat pravému medu, který je nesmírně prospěšný pro naše zdraví. Tvorba medu je naprosto unikátním procesem, který člověk nedokáže napodobit. Med podle řady vědeckých studií pomáhá při bolestech krku, zmírňuje kašel, posiluje imunitní systém a přispívá k podpoře lepšího spánku. S pravým medem od včel tedy nikdy nesáhnete vedle.